miércoles, 28 de febrero de 2035
Tours botánicos comestibles por Medellín
Con la convicción de que “la comida tiene que dejar de ser una transacción”, Verónica Botero y Lucas Posada llevan a grupos a descubrir cómo entre los árboles se esconden tesoros alimenticios
“El alimento está por todos lados”, sentencia Verónica Botero en medio de una transitada avenida del barrio El Poblado, de Medellín, Colombia. Los que la siguen, un grupo de jóvenes y familias con niños apenas pueden distinguir que su guía no se refiere precisamente a las arepas o a los jugos tropicales que se venden en las esquinas de la ciudad. Verónica está mirando hacia arriba y está señalando esa vasta variedad de árboles que en medio del calor proporcionan un poco de sombra. Acostumbrados a que esas plantas citadinas no sean más que paisaje, un follaje verde que se erige casi invisible como un telón de fondo de las edificaciones, cuesta entender lo que Verónica vuelve a repetir tajantemente: “el alimento está por todos lados”.